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Puerto de Indias

La ginebra es una de las bebidas alcohólicas más consumidas y que cuenta con una tradición de preparación milenaria. Esta se obtiene de los frutos del arbusto enebro, denominados nebrinas y se caracterizan por su singular sabor dulce y a su vez, potente y amargo al beberse en seco. Antiguamente, se empleó como una bebida medicinal pero con la instauración de la monarquía de Guillermo III de Inglaterra, evolucionó a una bebida espirituosa seca compuesta por esta serie de frutos.

No obstante, diferentes haciendas y campos productores han experimentado un poco con los sabores. Uno de los resultados de estas mezclas de nebrinas con otros frutos, es la Ginebra Puerto de Indias, la primera bebida gin que combina fresas y nebrinas. Este tipo se encuentra subdividido en otras versiones de ginebras que contienen otros ingredientes y aditivos naturales, como flores y frutas tropicales.

Tipos de ginebras Puerto de Indias

Puerto de Indias Strawberry se caracteriza por contener fresas que le dan ese gusto dulce y cítrico, no obstante, en la villa de Carmona se han empleado otros ingredientes para producir diversos tipos de ginebras con este sello.

Puerto de Indias Classic

Esta bebida concentra una gran cantidad de frutos cítricos y un alcohol potente que ubica su graduación en 40°. Se conforma de pomelo, lima, naranja, piel de limón y para matizar un poco estos sabores, hojas de cilantro.

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Puerto de Indias Pure Black

La inspiración para esta versión Premium se debe a la primavera de Andalucía, de modo que se han incorporado los frutos y flores que surgen en el territorio durante esta temporada. Se conforma de diversas flores como vainilla y azahar, mientras que se compone de frutos cítricos como limón y naranja. Tiene una graduación alcohólica de 40°.

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Puerto de Indias Guadalviquir

Es una de las últimas creaciones por parte de los hermanos Rodríguez, dueños de la villa. Su sabor se centra en frutas y flores tropicales que evocan al entorno sevillano. Su composición se conforma de melocotón, naranja, flor de saúco y el enebro. Tiene una graduación alcohólica de 37,5%.

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Composición de la ginebra Puerto de Indias

La ginebra Puerto de Indias tiene una base de líquido destilado, el cual tiene aproximadamente unos 30° de alcohol. Los ingredientes que caracterizan su sabor, aroma y color rosa, son las fresas, las cuales complementan y potencia el sabor de las nebrinas que son igual de dulces y a su vez, ácidas.

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Destaca entre la competencia por contar con un color rosa que hace referencia a los frutos de los que está compuesta. Todo este proceso de destilación y agregado de sabores cítricos se realiza en la villa de Carmona, en Sevilla, es una de las destilerías más antiguas y representativas de la región. En la villa de Carmona se encuentra una historia secular de la preparación y destilación de bebidas alcohólicas, ya que desde 1880 sus espacios han sido empleados para la elaboración de diversos licores, los cuales son hechos en los manantiales subterráneos romanos de la villa.

Este tipo de ginebra termina su proceso de destilación y embalaje en alambiques de cobre, de manera que el líquido alcance un grado alcohólico promedio y un sabor potente al paladar, así como un aroma que impregne una vez sea abierta la botella.

Curiosidades de la ginebra Puerto de Indias

La invención de esta bebida que solo cuenta con un poco más de 5 años en el mercado, pero detrás de su creación se encuentra una curiosa historia que devela un descuido que dio resultado a una de las ginebras más consumidas en España.

Producto nacional

No solo lo mencionamos porque la ginebra sea destilada en el territorio andaluz, sino que cada uno de sus componentes son nacionales. Las fresas utilizadas son de Huelva, las nebrinas se toman de los enebros valencianos, el material del vidrio de la botella es fabricado en el territorio de Dos Hermanas y el alcohol es obtenido en Córdoba.

El afán por el que Sevilla tuviese una bebida totalmente representativa y hecha por completo en España, también dio cabida a la creación e impresión de las etiquetas en territorio nacional. Estas son hechas en una empresa de Sevilla.

Complemento ideal de una lima-limón

Durante años, la ginebra se ha tomado con tónicos que potencian el sabor de cada aditivo, práctica a la que se ha llamado gin tonic, cóctel preparado con la ginebra y agua tónica. No obstante, este modo daba resultado a una bebida muy fuerte que era algo insoportable para quienes no tenían tolerancia al alcohol.

Uno de los valores agregados de Puerto de Indias, es que la mejor manera de complementarlo es con la mezcla de un refresco de lima-limón. Dada que su composición se basa en frutos cítricos y una graduación alcohólica promedio, el refresco cítrico extrae todos los sabores de la ginebra para atenuar el amargo paladar, solo resaltando la dulzura.

Gracias a esto, la clientela de Puerto de Indias es, en su mayoría, el público femenino. Al mezclar la bebida con el refresco, se sirve una ginebra rica en sabores cítricos pero a su vez, con tintes dulces que lo hacen gustoso al paladar. De hecho, esta ha sido una de las primeras bebidas que ha pasado del modo gin tonic.

Proveniente de un descuido

Los hermanos Rodríguez, dueños de la villa fabricante de Puerto de Indias, estaban en búsqueda de varios modos de solventar la crisis por la que estaba pasando la empresa. Entre varios medios, decidieron dejar en maceración algunas frutas, entre estas, la fresa.

El macerado empezó en la transición del invierno al verano, por lo que al llegar la ola de calor, las frutas se pasaron y ya no eran aptas para la venta porque las fresas ya eran puré. Sin embargo, los hermanos decidieron destilar este alcohol con las fresas y de allí surgió una de las bebidas más consumidas en España. En sus inicios, solo se vendían 1000 botellas, pero ha alcanzado una popularidad respetable en ventas al alcanzar los 4 millones de ventas.